Tienda
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CHINO PASTELERO CON MICRO-AGUJEROS 0,8 MM Ø 21 CM
48,50 €Chino especial para pastelería de calidad profesional
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SARTEN LIONESA HIERRO - CALIDAD SUPERIOR MINERAL B ELEMENT Ø 28CM
49,50 €Sartén de hierero de calidad profesional
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SARTEN STEAK DE HIERRO - CALIDAD SUPERIOR MINERAL B ELEMENT Ø 24CM
49,50 €Posee un borde ensanchado, estriados finos y regulares en el interior
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CAJA DE 9 CORTADORES REDONDOS INOX - LISOS / Ø 3 - 11 CM
50,50 €De 3 a 11 cm de diámetro, son pefectos para cualquier necesidad y su caja permite llevarlos a cualquier sitio
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FRUTAS. Cédric Grolet
Precio Habitual: 54,00 €
Special Price 51,30 €
Cédric Grolet, Mejor Pastelero del Mundo ha revolucionado por completo el mundo de los dulces en el hotel parisino Le Meurice no sólo con sus postres, sino también con sus “frutas” reconstituidas y elaboraciones tradicionales. Sus diversas creaciones son magníficas de ver y sus sabores son muy adictivos.‘Frutas’ revela la esencia y poder de Grolet como pastelero. Desde los bocetos del chef hasta cada pieza fotografiada, ésta es una obra en la que se descubre con fascinación el proceso de creación del chef. Su enfoque artístico comienza en una hoja en blanco donde materializa sus ideas para desarrollar pasteles que se sitúan al borde de la escultura. Reproduce las frutas de forma perfecta a través de 100 recetas.Grolet muestra la riqueza infinita de siete grandes familias de frutas: Cítricos, con que se aprecia su frescura y acidez. Fruta de hueso, en que la semejanza con los frutos es muy llamativa y emocionante. Frutas de pepita: manzanas,membrillos, peras, melones... Cédric juega aún más con los sentidos del lector; piezas que cuentan con un realismo impresionante. Frutas exóticas: pasteles equilibrados, sazonados a la perfección, para descubrir más allá de las fronteras. Frutas rojas y negras: creaciones con sabores que sin duda atraen a los más curiosos. Frutas silvestres: el joven chef cultiva su diferencia al trabajar estas frutas a menudo más olvidadas: higos, uvas, ruibarbo… con sabores adictivos. Frutas y frutos secos: la gula está esperando en este capítulo a los sabores reconfortantes, donde no podía faltar la famosa Noisette, la avellana especial del chef.CÍTRICOS- Bergamota- Limón- Limón negro- Lima- Clementina- Naranja- Kumquat- PomeloFRUTAS DE HUESO- Albaricoque- Mirabel- Nectarina- MelocotónFRUTAS DE PEPITA- Membrillo- Melón- Pera- ManzanaFRUTAS EXÓTICAS- Piña- Aguacate- Plátano- Fruta de la pasión- Lichi- Kiwi- MangoFRUTAS ROJAS Y NEGRAS- Cereza- Cassis- Fresa- Frambuesa- GrosellaFRUTAS SILVESTRES- Higo- Fresa del bosque- Mora- Arándano azul- Uva- RuibarboFRUTOS SECOS- Almendra- Castaña- Cacahuete- Avellana- Nuez- Nuez de coco- Nuez pecana- Piñón de pino- Pistacho100 RECETAS336 páginas23,5 x 29,5 cmCédric Grolet, Mejor Pastelero del Mundo ha revolucionado por completo el mundo de los dulces en el hotel parisino Le Meurice no sólo con sus postres, sino también con sus “frutas” reconstituidas y elaboraciones tradicionales. Sus diversas creaciones son magníficas de ver y sus sabores son muy adictivos.‘Frutas’ revela la esencia y poder de Grolet como pastelero. Desde los bocetos del chef hasta cada pieza fotografiada, ésta es una obra en la que se descubre con fascinación el proceso de creación del chef. Su enfoque artístico comienza en una hoja en blanco donde materializa sus ideas para desarrollar pasteles que se sitúan al borde de la escultura. Reproduce las frutas de forma perfecta a través de 100 recetas.Grolet muestra la riqueza infinita de siete grandes familias de frutas: Cítricos, con que se aprecia su frescura y acidez. Fruta de hueso, en que la semejanza con los frutos es muy llamativa y emocionante. Frutas de pepita: manzanas,membrillos, peras, melones... Cédric juega aún más con los sentidos del lector; piezas que cuentan con un realismo impresionante. Frutas exóticas: pasteles equilibrados, sazonados a la perfección, para descubrir más allá de las fronteras. Frutas rojas y negras: creaciones con sabores que sin duda atraen a los más curiosos. Frutas silvestres: el joven chef cultiva su diferencia al trabajar estas frutas a menudo más olvidadas: higos, uvas, ruibarbo… con sabores adictivos. Frutas y frutos secos: la gula está esperando en este capítulo a los sabores reconfortantes, donde no podía faltar la famosa Noisette, la avellana especial del chef.CÍTRICOS- Bergamota- Limón- Limón negro- Lima- Clementina- Naranja- Kumquat- PomeloFRUTAS DE HUESO- Albaricoque- Mirabel- Nectarina- MelocotónFRUTAS DE PEPITA- Membrillo- Melón- Pera- ManzanaFRUTAS EXÓTICAS- Piña- Aguacate- Plátano- Fruta de la pasión- Lichi- Kiwi- MangoFRUTAS ROJAS Y NEGRAS- Cereza- Cassis- Fresa- Frambuesa- GrosellaFRUTAS SILVESTRES- Higo- Fresa del bosque- Mora- Arándano azul- Uva- RuibarboFRUTOS SECOS- Almendra- Castaña- Cacahuete- Avellana- Nuez- Nuez de coco- Nuez pecana- Piñón de pino- Pistacho100 RECETAS336 páginas23,5 x 29,5 cm -
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Irreductible. Diego Guerrero DStage
Precio Habitual: 54,50 €
Special Price 51,78 €
Ha creado, sin saber todavía hasta dónde puede llegar, un concepto único. Jamás recorrido antes. Y eso es lo que hace a Diego Guerrero un cocinero único. Supo explorarse para ser capaz de plasmar lo que llevaba dentro. ¿Desde cuándo? La obra que tiene en sus manos le irá desgranando todos los secretos jamás antes contados por Diego Guerrero.(Fuente Montagud Editores)
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LA SENCILLA DESNUDEZ. JUANJO LÓPEZ
Precio Habitual: 58,00 €
Special Price 55,10 €
Juanjo López tomó las riendas de La Tasquita de Enfrente (Madrid) hace 20 años. Desde entonces, se ha granjeado el más absoluto de los respetos a golpe de honestidad, esencialidad y un lujo atemporal entendido bajo su particular prisma. Encumbrado por los chefs más brillantes y los gourmets más exigentes como un gran guardián del sabor, desvela en primera persona y en clave de literatura gastronómica los entresijos de un restaurante único y del producto que se sirve en él. -
SARTEN LIONESA HIERRO - CALIDAD SUPERIOR MINERAL B ELEMENT Ø 32CM
55,50 €Sartén de hierro de calidad profesional
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CAJA DE 9 CORTADORES REDONDOS INOX - ACANALADOS / Ø 3 - 11 CM
57,50 €De 3 a 11 cm de diámetro, son pefectos para cualquier necesidad y su caja permite llevarlos a cualquier sitio
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AFILADOR PROFESIONAL DE CUCHILLOS DE 5 NIVELES QUINTUM
64,50 €Afilador para obtener y mantener un filo perfecto
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BONO CURSO X1
65,00 €Hazte un regalo ó sorprende regalando éste bono de un curso de cocina a tu amigo o familiar más cocinillas.
¡Hay muchas temáticas diferentes!
Tienen una duración de 2,5 hrs. y se incluye el taller participativo, las bebidas durante toda la actividad y la comida ó cena de todo lo elaborado.
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