Parece que se ha puesto de moda hacer pan y a decir verdad no nos extraña, sale mucho más rico, es sencillo, más saludable y además sirve de entretenimiento.
Nosotros hoy os traemos una receta muy sencilla, para panaderos novatos, animaos porque seguro que os sale bien.
INGREDIENTES:
- 500 gr. Harina
- 5,5 gr. levadura seca de panadería (o 16,5 gr. levadura fresca)
- 10 gr. Sal
- 4 gr. azúcar
- 350 ml. Agua tibia
ELABORACIÓN:
- Colocar la harina , la sal y el azúcar en un recipiente grande.
- Añadir la levadura si es seca. Si es fresca disolver en el agua.
- Agregar el agua al recipiente.
- Mezclar bien todos los ingredientes, trabajar la masa un poco la masa en el recipiente.
- Continuar con el amasado en la encimera, de fuera hacia dentro, durante unos 5 minutos.
- Enharinar ligeramente y colocar de nuevo en el recipiente, tapar con un trapo.
- Dejar reposar 1 hora.
- Destapar y volver a amasar 5 minutos.
- En el recipiente colocar un trapo y espolvorear harina sobre él.
- Colocar la masa sobre el trapo, untar la superficie con un poco de aceite y cubrír con el resto del trapo.
- Dejar reposar durante 1 hora.
- Precalentar el horno a 250 grados
- Colocar en la base del horno una bandeja con agua caliente para generar humedad.
- En la bandeja del horno poner papel vegetal y untar con aceite.
- Colocar la masa sobre el papel
- Realizar unos cortes en la superficie del pan
- Espolvorear harina sobre el pan
- Colocar en la zona baja del horno.
- Hornear durante 30-50 minutos aproximadamente.
- Dejar enfriar sobre una rejilla
Si queréis podéis enriquecer vuestro pan con algún otro ingrediente (aceitunas negras, semillas, etc…) incorporando a la masa al principio, antes de trabajarla en la encimera.
Esperamos que os haya gustado y que os quede buenísimo.
¡Muchas gracias por seguirnos!