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PECHUGAS DE POLLO EN SALSA DE TOMATE
By Contacto Cocina domingo, 19 de mayo de 2024 20:09:43 (Europe/Madrid) Comentarios

Hoy en día, es complicado encontrar el tiempo para hacer un buen sofrito y una salsa de tomate casera ya que debe hacerse lentamente para que quede deliciosa.

Sabemos que hay muchos productos, ya cocinados, qué podemos comprar en los supermercados pero que no cumplen con los estándares de calidad y sabor que buscamos.

Os traemos una receta sencilla y deliciosa que puede estar lista en cuestión de minutos con ingredientes cuidados y de calidad. 

Esta receta de pechugas de pollo en salsa de tomate con albahaca es una opción perfecta para esos días en los que buscas algo rápido, nutritivo y lleno de sabor. 

Toma buena nota porque estamos seguros de que te encantará:

Ingredientes:

  • 1 bote de tomate frito Hida (400 ml)
  • 2 pechugas de pollo sin piel y sin hueso
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • Aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana, finamente picada
  • 1 diente grande de ajo, picado
  • Un puñado de hojas de albahaca fresca, picadas
  • Queso mozzarella rallado (opcional)
  • Hojas de albahaca para decora
  • Queso parmesano (opcional)

Elaboración:

  • Corta las pechugas de pollo en trozos y sécalo bien con papel de cocina.
  • Calienta la sartén con el aceite de oliva a fuego medio-alto. 
  • Una vez caliente, saltea el pollo hasta que esté dorado y cocido completamente. Si la sartén estaba bien caliente, serán aproximadamente 6-7 minutos. Retira el pollo de la sartén, agrega sal y pimienta por ambos lados y resérvalo.
  • En la misma sartén, agrega un poco más de aceite y una vez esté caliente, agrega el ajo y la cebolla que teníamos picada. Empezaremos con el fuego medio-alto y lo iremos bajando progresivamente mientras la removemos de vez en cuando para que no se nos queme.  
  • Con el fuego medio, incorpora  el tomate frito Hida y mezcla bien con la cebolla, dejando que la salsa se caliente completamente y empiece a hervir.
  • Incorpora de nuevo en la sartén los trozos de pollo cocinados, cubriéndolos con la salsa de tomate y agrega la albahaca picada y queso mozzarella rallado (opcional) por encima. Tapa la sartén y deja cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos más, o hasta que el queso se haya derretido y el pollo esté jugoso y tierno.
  • Retira del fuego y sirve el pollo con hojas de albahaca fresca por encima y queso parmesano rallado (opcional).

Esta receta la puedes acompañar de arroz blanco cocido, pasta, o incluso una ensalada fresca. Es una receta fácil y rápida y conseguimos una comida completa y deliciosa que seguro impresionará a cualquiera comensal. 

El uso del tomate frito Hida no sólo ahorra tiempo en la cocina, sino que también garantiza un sabor profundo y casero que enriquece el plato. Está elaborado a fuego lento con hortalizas de calidad, aceite de oliva virgen extra y es todo un referente de la cocina mediterránea.

¡Disfruta de tu delicioso pollo en salsa de tomate con el toque especial de la albahaca fresca!

Esperamos que te haya gustado ésta receta y muchas gracias por seguirnos.

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