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COCINA EN CASA 07: STICKS DE PARMESANO Y ALBAHACA
By Contacto Cocina sábado, 4 de abril de 2020 16:54:12 (Europe/Madrid) Comentarios

La mayoría de las recetas que hemos publicado para hacer con niños en esta serie son dulces, pero hay algunas opciones saladas muy divertidas.

He pensado que quizá sea interesante ir poniendo recetas breves y sencillas para preparar cosas de picoteo sin demasiada complicación y que sin tener que dedicarle demasiado tiempo podamos preparar algo muy rico que haga las delicias de todos los comensales.

Hoy empezaré con unos Sticks de parmesano, almendras y albahaca súper fáciles que dan mucho juego, se pueden dejar hechos y son un auténtico vicio.

 

INGREDIENTES:

- 1 plancha de hojaldre rectangular

- 25 grs. hojas de albahaca

- 50 grs. aceite de oliva virgen extra

- 15 grs. queso parmesano en polvo

- 50 grs. queso parmesano rallado grueso

- 15 grs. almendra molida

- 1 huevo

- sal fina

- sal Maldon

 

PREPARACIÓN:

 

- En el vaso de la batidora se colocan las hojas de albahaca y se añade el aceite. Triturar muy bien hasta que quede una pasta homogénea.

 

- Se añade el parmesano en polvo, la almendra molida y una pizca de sal. Se mezcla bien hasta que la pasta espese. Reservar.

 

- Estirar la plancha de hojaldre y cortar por la mitad. Con cada una de esas mitades realizaremos el mismo trabajo. Es mejor colocarlas sobre papel de horno o sulfurizado para manejarlas con mayor facilidad.

 

- Batir el huevo y con un pincel pintar una franja que represente 1/4 de cada mitad.

 

- En los otros 3/4 extender la pasta de albahaca, parmesano y almendra usando un pincel o ayudándonos con una espátula.

 

- Precalentar el horno a 200-220 grados.

 

- Colocar el queso rallado por encima de la pasta y presionar ligeramente para que se pegue bien.

 

- Enfriar en la nevera durante unos 20 minutos aproximadamente.

 

- Cortar tiras de 1-1,5 cm. aprox. y colocarlas ligeramente separadas en la bandeja de horno para  que al cocerlas no se peguen.

 

- Cocer en el horno con aire a 200-220 grados durante 8-15 minutos, esto depende en gran medida del horno que tenga cada uno y de lo cargado que esté. Es fácil saber cuando están listos por el color dorado que adquieren.

 

- Dejar enfriar y retirarlos de la bandeja, una vez fríos se pueden guardar un par de días en un recipiente hermético y en un lugar seco. También podemos consumirlos al momento.

 

Como veis no tiene ningún misterio, con una plancha de hojaldre salen bastantes sticks.

 

¡Colocadlos como más os guste y a disfrutar!

 

¡Espero que os haya gustado!.

 

Un saludo y gracias por seguirnos.

 

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