La tortilla de patatas es uno de los platos más tradicionales de nuestra gastronomía. Es una receta fácil pero lleva bastante tiempo prepararla.
Hoy os traemos una variante de ésta receta, muy original, atribuída al Chef Ferrán Adriá, con la que conseguiréis una tortilla de patatas rápida, sencilla y sobretodo con un sabor que os sorprenderá
Ingredientes:
- 7 Huevos
- 250 gr. de patatas chips
- 50 gr. de cebolla frita
- c.n Sal
- c.n. Aceite de oliva
Elaboración:
- En un recipiente hondo batir seis de los siete huevos, sin mezclar en exceso.
- Añadir las patatas chips y la cebolla frita y, mezclar al tiempo que las
rompemos ligeramente. Dejar reposar la mezcla durante 15 minutos.
- Calentar un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén. Añadir el
séptimo huevo a la mezcla, y mezclar ligeramente. Con esto
conseguiremos una tortilla más jugosa.
- Cuando el aceite empiece a humear ligeramente, verter la mezcla de la
patata y el huevo sobre la sartén y extenderla por toda la superficie. Cuajar
la parte inferior a fuego medio alto durante un minuto y voltear con ayuda de
un plato. Terminar de hacer la tortilla por la otra cara durante un minuto
más. Si os gusta la tortilla muy cuajada, solo tenéis que aumentar el tiempo de
sartén al gusto.
Esperamos que os haya gustado y que os quede buenísima.
¡Muchas gracias por seguirnos!